Description
Il peperone rosso di Senise I.G.P., fritto in olio extravergine di oliva si trasforma in peperone crusco.
I peperoni cruschi si chiamano così per via della croccantezza della loro polpa, che si raggiunge facendo essiccare le bacche al sole tra agosto ed ottobre. Si identificano come peperoni di Senise IGP solo quando si rispetta il disciplinare di produzione, ovvero coltivando i peperoni nelle campagne di Senise, in Basilicata, e rispettando determinate regole di produzione e confezionamento.
Il colore rosso e l’ aspetto molto simile al peperoncino potrebbe confondere, invece sono dolci e molto gustosi. Oltre ad essere utilizzati interi, è molto comune polverizzarli per aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti.
Questi peperoni cruschi sono pronti per essere consumati.
Confezioni
I peperoni cruschi si possono acquistare nei seguenti formati:
- confezione da 15gr, formata da un pregevole cartoncino che racchiude un blister in alluminio per assicurare friabilità e lunga conservazione al prodotto. Il quantitativo corrisponde ad una normale monoporzione.
- confezione da 25gr, formata da un pregevole cartoncino che racchiude due blister in alluminio per assicurare friabilità e lunga conservazione al prodotto. Il quantitativo corrisponde ad una porzione per 2 persone.
- latta da 75gr, confezione in latta che contiene 3 blister in alluminio per assicurare friabilità e lunga conservazione al prodotto. Ideale come confezione regalo.
- confezione da 150gr, formata da un pregevole cartoncino che racchiude 6 blister in alluminio per assicurare friabilità e lunga conservazione al prodotto.
Peperoni conservati in atmosfera protettiva.
