Descrizione
Zona di produzione
Il miele viene prodotto a seguito di trasferimento temporaneo degli apiari (nomadismo) nell’area della costa Jonica, ad un’altitudine prossima al livello del mare
Caratteristiche
- Colore: paglierino chiaro o quasi trasparente da liquido, bianco perlaceo da cristallizzato;
- Odore: floreale, di media intensità, ricorda il profumo dei fiori di zagara;
- Sapore: delicato;
- Aroma: di poca intensità, delicato;
- Cristallizzazione: alcuni mesi dopo il raccolto.
Abbinamenti
Gradevolissimo al palato e molto versatile, ideale per dolcificare bevande calde e/o fredde o da consumare a colazione. Grazie alla sua nota floreale si presta molto ad essere utilizzato in pasticceria, accompagna bene formaggi stagionati ed un abbinamento speciale lo trova con lo yogurt.
