Descrizione
Zona di produzione
Viene prodotto in aree di alta quota in seguito al trasferimento temporaneo degli apiari (nomadismo) tra la serra di Viggianello e Piano Ruggio, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, ad un’altitudine tra 1400 e 1600m sml.
Caratteristiche
- Colore: da chiaro a leggermente ambrato;
- Odore: floreale delicato, leggermente pungente;
- Sapore: caratteristico e molto gradevole;
- Aroma: delicato di media intensità;
- Cristallizzazione: medio-fine, con i primi freddi.
Abbinamenti
E’ un miele dal gusto particolarmente gradevole, da consumare tal quale o per accompagnare tisane e infusi; ottimo anche per usi più comuni come spalmato su pane, biscotti o fette biscottate per una prima colazione salutare e genuina che riporti i sensi agli aromi delle vette del Pollino.
