Description
Il Peperone di Senise IGP in polvere in elegante confezione in vetro. Questa spezia è ideale come insaporitore di vellutate di verdure e per aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti.
La polvere di peperoni di Senise IGP si ottiene dalla molitura dei peperoni essiccati. Quando i peperoni perdono tutto il contenuto di acqua, si tolgono i piccioli ed i semi lasciando solo la polpa rossa. Questa polpa viene finemente molita per ottenere la polvere di peperoni, senza nessuna aggiunta di coloranti e conservanti.
La polvere di peperoni diventa IGP solo rispettando il disciplinare di produzione, ovvero se i peperoni sono coltivati nella zona di Senise, in Basilicata, e se si utilizzano specifiche metodologie di produzione e confezionamento.
Il colore rosso e l’aspetto molto simile al peperoncino potrebbe confondere, ma la polvere del peperone zafarano è molto dolce e gustosa. E’ ideale per aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti ed è un elemento tradizionale lucano per la realizzazione di salumi. Nella cucina tradizionale, la polvere di peperoni di Senise IGP è perfetta per insaporire insalate, zuppe di legumi, baccalà , patate lesse e paste al sugo.
Utilizzando questa spezia, donerete una’affascinante colorazione rossa oltre che un profumo delicato ed elegante, così da impreziosire ogni vostra pietanza.
Confezionamento
Pratici ed eleganti barattoli in vetro da 50g.