Description
Capocollo lavorato a mano e stagionato per circa 6 mesi. Viene ricavato dal taglio del capocollo (o capìcollo) rifilato a mano, proveniente da suini italiani di grossa taglia, allevati nell’area del Parco Nazionale del Pollino e nutriti esclusivamente con prodotti naturali.
Ingredienti
Carne di suino selezionata, sale, conciata con pepe nero in grani.
Non contiene conservanti, coloranti o altri additivi.
Degustazione
Aprire il sottovuoto qualche ora prima e gustare il prodotto a fette sia sottili che a cubetti. E’ un prodotto apprezzabile da solo e con il pane.
Peso della confezione: il trancio pesa circa 500g (prodotto soggetto a calo peso naturale). Il peso potrebbe variare in considerazione della natura artigianale del prodotto.